近日，由東莞厚街鎮(zhèn)90后退役軍人研制的“新荔社”牌荔枝醋飲料在厚街多個(gè)門(mén)店上市銷(xiāo)售。這不僅是厚街推進(jìn)荔枝深加工的“新探索”，也是厚街推動(dòng)荔枝從“小特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變的生動(dòng)注腳。
退伍90后變身“農(nóng)業(yè)經(jīng)理人”
出生于“荔枝之鄉(xiāng)”新圍社區(qū)的卓毅，是厚街鎮(zhèn)一名90后，自幼便跟隨父輩穿梭于大山深處的荔枝林，與家鄉(xiāng)的荔枝結(jié)下了深厚情誼。2010年，脫下軍裝退役返鄉(xiāng)的卓毅，積極投身鄉(xiāng)村振興大潮，歷經(jīng)數(shù)次創(chuàng)業(yè)，最終將事業(yè)重心轉(zhuǎn)向荔枝合作社，勵(lì)志成為一名優(yōu)秀的“農(nóng)業(yè)經(jīng)理人”，把家鄉(xiāng)的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大、出新出彩。并于2021年起，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)投身多種荔枝深加工產(chǎn)品的嘗試。經(jīng)過(guò)大量市場(chǎng)調(diào)研，最終決定從飲料板塊作為切入點(diǎn)進(jìn)軍市場(chǎng)。
“市面上與荔枝相關(guān)的加工產(chǎn)品不少，但我們想做一款既具備保健功效、又能適合各個(gè)年齡段人群飲用的發(fā)酵型荔枝醋飲品。”鎖定目標(biāo)后，卓毅和團(tuán)隊(duì)便全身心投入荔枝醋的研發(fā)工作。剛開(kāi)始嘗試了很多工藝來(lái)制作，但荔枝醋的口感總是不盡人意。就在研發(fā)陷入僵局之時(shí)，卓毅在一次學(xué)習(xí)交流活動(dòng)中結(jié)識(shí)了華南理工大學(xué)食品學(xué)院的教授。借助大學(xué)實(shí)驗(yàn)室三層低溫發(fā)酵技術(shù)，團(tuán)隊(duì)終于成功研制出理想的荔枝醋飲料。
該款荔枝醋不添加任何防腐劑，只有水、蜂蜜、荔枝汁等，配料表十分純凈。不僅如此，制作該荔枝醋的荔枝汁，采用的也是新圍社區(qū)老荔枝品種，這樣可以讓飲料喝起來(lái)有濃濃的荔枝香氣。
“這款荔枝醋飲料喝起來(lái)口感酸甜，荔枝香濃郁。”在厚街鑫源食品竹中路店購(gòu)物的市民陳小姐，試飲該款荔枝醋后覺(jué)得不錯(cuò)，當(dāng)即拿了幾瓶，準(zhǔn)備回去讓全家都品嘗一下。
據(jù)了解，“新荔社”牌荔枝醋飲料分為大瓶720ml，售價(jià)28元；小瓶320ml，售價(jià)14元。日前已正式上市，市民可到鑫源食品的8家門(mén)店和港信名商4家分店購(gòu)買(mǎi)。
打響荔枝產(chǎn)業(yè)“新戰(zhàn)法”
厚街不僅是國(guó)家級(jí)荔枝示范鎮(zhèn)、省級(jí)荔枝專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，也是東莞市最大的荔枝優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)荔枝種植面積3.5萬(wàn)畝。今年1月，厚街先后出臺(tái)《厚街鎮(zhèn)扶持荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》）和《厚街鎮(zhèn)扶持荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金管理辦法》（下簡(jiǎn)《管理辦法》），著力打好產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、科技、文化“四張牌”推動(dòng)荔枝精深加工業(yè)發(fā)展，在做好荔枝種植和銷(xiāo)售的同時(shí)，大力發(fā)展精深加工，推動(dòng)荔枝從“小特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變。
其中，《管理辦法》明確，厚街將在2025年至2027年3年時(shí)間內(nèi)設(shè)立財(cái)政資金319萬(wàn)元，支持荔枝品種優(yōu)化、品牌培育等，推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
依賴(lài)傳統(tǒng)種植的荔枝，往往只能“看天吃飯”。自小跟隨父輩穿梭荔枝林的卓毅，有著“不認(rèn)輸”的斗志，如果改變不了種植客觀條件，那就創(chuàng)造深加工的主觀優(yōu)勢(shì)。為此，他將目光聚焦于荔枝產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，探索開(kāi)發(fā)荔枝深加工產(chǎn)品，以延長(zhǎng)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈。
他認(rèn)為，新圍社區(qū)毗鄰大嶺山森林公園，山水相依、風(fēng)景秀麗，這里產(chǎn)出的荔枝品相上佳、品質(zhì)優(yōu)良。但這么好的荔枝如果只是用來(lái)售賣(mài)新鮮食用，不但消費(fèi)周期短暫，遇上荔枝豐收季還會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)狀況。正是在這樣的多重考驗(yàn)下，卓毅和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始切入荔枝深的加工產(chǎn)品，并成功上市。這不僅提升了厚街荔枝的附加值，還有力推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)朝著多元化方向發(fā)展。
在卓毅看來(lái)，發(fā)展農(nóng)業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新思維。父輩們一生都奉獻(xiàn)給了荔枝林，而他們這些年輕人要做的，就是持續(xù)學(xué)習(xí)新思維、新方法，積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。“退伍不褪色，希望能通過(guò)創(chuàng)業(yè)回報(bào)家國(guó)，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們一起致富。”
