誠信是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是以誠信關(guān)系的日益透明和不斷擴(kuò)大為基礎(chǔ)的。作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體的食品企業(yè)，誠信機(jī)制是否健全，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)成熟與否的重要標(biāo)志。建立健全食品企業(yè)誠信機(jī)制，提高食品行業(yè)誠信水平，是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必要條件，也是規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的必然要求。

　　誠信是保障食品安全的治本之策。

　　近年來，我國一些食品企業(yè)面對(duì)市場(chǎng)誘惑和利益驅(qū)動(dòng)，違背食品安全和社會(huì)誠信原則，制售假冒偽劣產(chǎn)品，給人民群眾身心健康造成嚴(yán)重傷害，暴露出的一樁樁食品安全案件令人觸目驚心，也嚴(yán)重?fù)p害了我國食品行業(yè)的聲譽(yù)和形象。要從根本上解決食品安全問題，必須健全企業(yè)誠信機(jī)制，提高企業(yè)誠信意識(shí)、規(guī)范企業(yè)誠信行為，通過企業(yè)誠信建設(shè)消除食品安全隱患，保障食品安全。

　　誠信是現(xiàn)代食品企業(yè)的重要生命線。

　　誠信作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，已成為企業(yè)重要的無形資產(chǎn)。誠信是食品企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵因素，企業(yè)一旦失信，必然會(huì)受到消費(fèi)者的唾棄和市場(chǎng)的淘汰。食品企業(yè)只有以誠信為本，牢固樹立誠信意識(shí)，才能贏得公眾、贏得消費(fèi)者。

　　提高食品企業(yè)誠信水平，必須著力將教育、市場(chǎng)、監(jiān)管、制度和社會(huì)的力量組合起來，加快構(gòu)建具有中國特色的誠信自律機(jī)制、約束機(jī)制、評(píng)價(jià)機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制、監(jiān)管機(jī)制和教育機(jī)制。

　　構(gòu)建誠信自律機(jī)制。

　　食品企業(yè)要嚴(yán)格履行食品安全的責(zé)任和義務(wù)，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，嚴(yán)格生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)程，建立質(zhì)量控制、檢驗(yàn)檢測(cè)和食品召回制度；健全企業(yè)誠信管理內(nèi)部責(zé)任制，完善誠信內(nèi)部核查、誠信風(fēng)險(xiǎn)信息收集評(píng)估、誠信危機(jī)處理和預(yù)警等各項(xiàng)規(guī)制；定期開展企業(yè)誠信管理自查活動(dòng)，形成以守法、履責(zé)、誠信為核心的食品企業(yè)誠信文化。

　　構(gòu)建誠信約束機(jī)制。

　　要通過強(qiáng)化誠信建設(shè)中的揚(yáng)善抑惡機(jī)制，約束食品企業(yè)的失信行為，使食品企業(yè)的誠信行為成為一種自覺自愿的行為；加快構(gòu)建并完善誠信成本補(bǔ)償機(jī)制，有利于強(qiáng)化食品企業(yè)的誠信意識(shí)，規(guī)范市場(chǎng)秩序。要維護(hù)食品安全必須讓誠信者得到榮譽(yù)，不誠信者得到懲罰。

　　構(gòu)建誠信評(píng)價(jià)機(jī)制。

　　要將誠信征集、評(píng)價(jià)、披露和獎(jiǎng)懲等連結(jié)成有機(jī)整體。企業(yè)是食品安全誠信評(píng)價(jià)的對(duì)象和誠信信息的輸出方，政府和消費(fèi)者是誠信評(píng)價(jià)的監(jiān)督者和有效信息的提供者，評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)是企業(yè)誠信評(píng)價(jià)的裁判員。應(yīng)以客觀方式進(jìn)行度量、打分、分級(jí)，為消費(fèi)者市場(chǎng)選擇提供參考。

　　構(gòu)建誠信激勵(lì)機(jī)制。

　　要根據(jù)信用等級(jí)狀況，對(duì)食品企業(yè)實(shí)行分類管理，對(duì)長(zhǎng)期守法誠信企業(yè)要給予宣傳、支持和表彰，對(duì)嚴(yán)重違反食品安全管理制度、制假售假等嚴(yán)重失信的企業(yè)，實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，采取各種懲罰措施，甚至追究其刑事責(zé)任。通過賞罰分明的激勵(lì)機(jī)制，最大限度地避免市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的“劣幣驅(qū)除良幣”的逆淘汰現(xiàn)象，引導(dǎo)食品企業(yè)加強(qiáng)誠信建設(shè)，確保食品安全。

　　構(gòu)建誠信監(jiān)督機(jī)制。

　　建立行業(yè)組織、新聞媒體和消費(fèi)者共同參與的社會(huì)誠信監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，通過社會(huì)輿論和媒體監(jiān)督、消費(fèi)者舉報(bào)投訴等方式監(jiān)督食品企業(yè)的行為。繼續(xù)強(qiáng)化分級(jí)分類動(dòng)態(tài)監(jiān)管，建立全國聯(lián)網(wǎng)、覆蓋全部食品企業(yè)和主要從業(yè)人員、統(tǒng)一實(shí)名制標(biāo)識(shí)、信息互通互補(bǔ)、動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)更新的食品安全誠信信息系統(tǒng)和公共服務(wù)平臺(tái)。建立向社會(huì)發(fā)布食品藥品質(zhì)量公告制度，逐步擴(kuò)大消費(fèi)者的知情權(quán)，提高消費(fèi)者的安全意識(shí)，通過信息披露，引導(dǎo)市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰，讓誠實(shí)守信的企業(yè)獲得更大的效益，讓見利忘義的企業(yè)聲名狼藉。

　　構(gòu)建誠信宣教機(jī)制。

　　宣傳、教育、新聞等有關(guān)部門大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，組織開展食品安全領(lǐng)域道德誠信模范評(píng)選表彰和學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，發(fā)掘食品安全領(lǐng)域各行業(yè)、各環(huán)節(jié)從業(yè)者的典型代表和感人事跡，激勵(lì)食品企業(yè)和從業(yè)人員積極投入到“以義取利、見賢思齊”的道德實(shí)踐中。在食品行業(yè)全面推廣“道德講堂”的做法，通過集中交流、道德評(píng)議、自查自糾、志愿巡查等形式，廣泛開展誠信從業(yè)、相互感召的修身律己活動(dòng)，通過常態(tài)化、規(guī)范化、規(guī)?；恼\信宣傳教育活動(dòng)，提升食品行業(yè)誠信建設(shè)水平。