如今的安康，茶葉的魅力已經遠遠不止于“牽眾生之口”，而是以“一葉之輕”舞起了種茶、制茶、賣茶、茶旅游等數以十億元計的產業(yè)長龍，為美麗富裕新安康揮就了濃墨重彩的一筆。

　　茶葉到茶業(yè)，安康的茶正在經歷從傳承千年文化的普通飲品到助推城鄉(xiāng)經濟發(fā)展主導產業(yè)的華麗轉身與巨變。

　　茶產業(yè)：生態(tài)美與百姓富的高度統一

　　安康不僅是國家“南水北調”核心水源區(qū)，還是國家秦巴山集中連片特困地區(qū)和國家重點生態(tài)功能區(qū)。今年3月，國務院原則同意《丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)經濟社會發(fā)展規(guī)劃》，把丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)劃分為水源保護區(qū)、生態(tài)農業(yè)區(qū)和聚集發(fā)展區(qū)三類功能區(qū)。安康市地處水源區(qū)保護重要區(qū)域，將列為禁止開發(fā)和限制開發(fā)區(qū)。

　　茶業(yè)在安康市“走民生為本循環(huán)發(fā)展之路，建設美麗富裕新安康”總體布局中，具有生態(tài)美、城鄉(xiāng)美和產業(yè)強、百姓富的標志。

　　山、水、人是安康最豐裕的資源稟賦，只有茶產業(yè)等生態(tài)友好型產業(yè)成長壯大，構建循環(huán)產業(yè)體系才有了強力支撐，轉方式、調結構、惠民生的成效才會顯現出來。為此，市政府不僅先后出臺了《關于大力發(fā)展山林經濟的意見》，印發(fā)了《安康市山林經濟發(fā)展規(guī)劃》、《安康市茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了《安康市山林經濟發(fā)展實施方案和安康市茶飲產業(yè)發(fā)展獎勵扶持辦法》，而且在安康財政十分困難的情況下，每年仍拿出5000萬元財政資金來扶持茶產業(yè)等山林經濟的發(fā)展。

　　把茶產業(yè)等生態(tài)友好型產業(yè)發(fā)展放在更加突出的位置來抓，就是兼顧了生態(tài)優(yōu)勢和生態(tài)責任，促進生態(tài)再生產和經濟再生產同步發(fā)展，形成“人種茶”、“茶養(yǎng)人”的良性循環(huán)。因此，安康發(fā)展茶產業(yè)路子對頭、大有可為。

　　千家萬戶種茶到企業(yè)建園辦廠

　　在茶葉和安康千年水乳交融的過程中，平鋪直敘、潤物無聲曾是長期的主調，真正實現由“茶葉”到“茶業(yè)”的驚人一躍，以前所未有的姿態(tài)為一方百姓和經濟造福卻是近幾年來的事情。

　　1999年安康市林業(yè)局抓住國家實施“退耕還林”的大好機遇，把茶葉種植與建設經濟林相結合，千方百計鼓勵老百姓種茶葉。幾年來，全市僅此一項投入退耕還林資金近2億元，累計退耕還茶面積超過10萬畝。市林業(yè)局還結合天保工程、農業(yè)綜合開發(fā)等項目，積極引導茶農和企業(yè)大戶，采取穩(wěn)面積提單產、建基地搞改造、抓質量創(chuàng)名牌、建市場拓銷量等措施，全面加快茶業(yè)產業(yè)化進程。

　　據統計，安康市茶園面積已經從上世紀80年代的22.8萬畝發(fā)展到了現在的50萬畝，惠及農民55萬人。2012年全市茶葉總產量達1.32萬噸，銷售產值17.9億元，茶農人均收入3200多元。平利、紫陽兩縣的茶葉產值分別占全縣農業(yè)總產值的36.5%和27.3%，茶業(yè)已成為茶區(qū)農民收入的重要來源。

　　在漢濱區(qū)牛蹄鎮(zhèn)的牛蹄河流域，曾經荒蕪的幾千畝亂石地，時下正在發(fā)生翻天覆地的變化，曾經在北京承攬奧運主會場鳥巢建設的陳榮堂，回鄉(xiāng)組建京康現代農業(yè)開發(fā)公司，先后投資2500多萬元修坎整地，在海拔1200多米的沿河兩岸修建梯田種茶葉?，F如今，從山上往下看是一望無際的茶園，從山下往上看，一道道高低不一的石坎墩如城墻，很是壯觀。這項規(guī)劃投資2.2億元，主要建設以茶葉種植為主的現代農業(yè)園區(qū)，未來將成為種植、加工和銷售茶葉的大工廠，同時也是觀光旅游的生態(tài)園林。而全市像這樣以茶葉為主的現代農業(yè)示范園區(qū)有15個，其中紫陽紅椿現代茶業(yè)園區(qū)、平利女媧銀峰現代茶業(yè)園區(qū)被認定為省級現代農業(yè)示范區(qū)。

　　這種來自工商資本下鄉(xiāng)和務工能人返鄉(xiāng)創(chuàng)辦的，以產業(yè)大戶和農民專業(yè)合作社牽頭引領的園區(qū)建設，改變了過去千家萬戶分散種茶的粗放模式，讓參與農民通過土地流轉，向有實力、有技術的大戶能人靠攏，成為職業(yè)農民、茶廠工人。經營主體的變化推動了生產組織方式的轉變。加快了現代企業(yè)經營理念向農業(yè)生產加工和銷售集體組織中的滲透。

　　目前，安康茶產業(yè)已經超出了單純種植業(yè)的范圍，也超出了大農業(yè)的范疇。茶產業(yè)不僅跨度大、業(yè)態(tài)多、鏈條長，而且安康市運用產業(yè)融合的趨勢引導其大發(fā)展，形成“優(yōu)勢互補、循環(huán)相生”發(fā)展格局，打造了一批從種植到加工再到旅游的產業(yè)新體系。紫陽縣就把民歌文化與茶園風光融合，開發(fā)了富硒茶餐飲系列，建立了以富硒茶為特色的吃、住、購、娛、游為一體的茶文化展示、研發(fā)基地。平利、漢濱、漢陰、嵐皋、旬陽、寧陜、鎮(zhèn)坪和白河也緊隨其后，將茶葉融入產業(yè)經濟和旅游經濟中。

　　“小特產”到“大品牌”

　　質量是前提，品牌則是實現最大附加值、促進產業(yè)永續(xù)發(fā)展的動力。茶葉發(fā)展還處于起步階段時，安康人在市場的摸爬滾打中，意識到品牌的“拳頭”效應。

　　從擔茶叫賣到成立公司，如今年銷售額達6000多萬元的紫陽茶商孫紅軍，在20多年的從業(yè)生涯中見證了安康紫陽富硒茶品牌發(fā)展的歷程。“那時紫陽茶商已經把茶葉銷售到安康、西安、咸陽和渭南等地，但問題是質量和口感都很好的紫陽茶，價格卻一直上不去。”孫紅軍說，這其中最大的原因就是消費者要認品牌，而我們沒有。

　　為了提高安康茶的名氣和銷售量，近年來，紫陽縣、平利縣等安康市茶葉主產區(qū)都紛紛策劃各種茶文化節(jié)，利用龍舟節(jié)、西洽會等各種交易會開展宣傳推介，并多次進京。紫陽、平利兩縣分別經歷了八屆富硒茶文化節(jié)和四屆“茶之旅”文化節(jié)，歷時十年的不斷努力，使他們先后榮獲了“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。去年4月，市政府在北京成功舉辦了第十一屆八大處中國園林茶文化節(jié)·陜西安康富硒茶文化周活動，以“同飲漢江水、共品富硒茶”為主題，宣傳了安康富硒茶，弘揚了安康茶文化。今年以來，安康市先后組團參加了中國西安茶博會和第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比等茶事活動，紫陽縣與中國茶葉研究所簽訂了合作協議，成功選育了78棵優(yōu)良的紫陽群體種，與俄羅斯布里亞特大學開展了茶文化交流活動。

　　特別是2011年，安康漢水韻茶業(yè)有限公司歷經20年選育的“陜茶一號”取得成功，成為陜西省唯一一個省級茶樹新品種。目前，“陜茶一號”已在陜南三市七個主產茶縣種植，今年底全國將有山東、河南、湖北、安徽、浙江五省試種。一系列宣傳活動的開展和擁有自主知識產權茶樹品種的問世，進一步拓展了安康茶葉市場空間的同時，極大地提高了安康茶的知名度和美譽度。

　　與此同時，市政府統一安排，加大了各縣區(qū)茶葉品牌的整合力度，把茶葉品牌建設作為茶產業(yè)體系建設的重要環(huán)節(jié)，列入主產縣區(qū)政府和市林業(yè)局的重點工作，納入年度目標考核。通過艱難的努力，安康茶整體品牌的提升得到了豐厚的回報。先是“紫陽富硒茶”地理標志證明商標的注冊和使用，推動了市場拓展和品位提升，接著是2012年底，“紫陽富硒茶”證明商標被國家工商總局商標局正式認定為中國馳名商標。與此同時，茶商茶企創(chuàng)立發(fā)展名牌也獲得了重大突破，全市涌現出“春獨早”、“女媧牌”女媧茶等一批上規(guī)模、上檔次、質量過硬的陜西省名牌產品，進一步樹立了安康茶高端形象。今年6月，省政府分別給予“紫陽富硒茶”、“平利絞股藍”兩個中國馳名商標各100萬元的獎勵。

　　截至去年底，全市注冊茶葉經銷企業(yè)255家，茶葉專業(yè)合作社38個，年銷售額達到10.5億元；全市有茶葉加工企業(yè)415個，清潔化加工生產線32條，有各類加工機械3511套，年加工能力1.7萬噸。安康中心城市建有茶葉批發(fā)交易市場2個，年交易量2900噸，交易額3.6億元，紫陽、平利也都建有茶葉批發(fā)市場和茶葉批發(fā)一條街。全市共有茶葉省級龍頭企業(yè)5家，市以上規(guī)模企業(yè)9家，在省會城市或計劃單列市有安康茶經銷店15家，產品銷售到十多個省份。如今，越來越多的人知道安康茶，喜歡安康茶。

　　借力揚帆 機不可待

　　飲茶是我國廣大民眾的傳統習俗。隨著人民生活水平的提高，飲茶量也將進一步增加。據有關專家預測，按我國每年國內茶葉消費增長10萬噸來推算，還有5到8年的黃金發(fā)展時期。據農業(yè)部種植司統計，截至2012年底，全國有茶園面積3578萬畝，干毛茶總產量176.1萬噸，產值953.6億元；安康市茶園面積、產量、產值分別占全國的1.3%、0.7%和1.8%。從以上數據可以得出結論，安康市茶園面積還需要進一步擴張，茶葉產量還有較大提升空間。

　　安康市林業(yè)局局長李本增說：安康茶業(yè)的大發(fā)展已迎來了前所未有的大好機遇，林業(yè)部門任重道遠。國家即將啟動新一輪退耕還林工程，安康已被明確列入其中，將涉及安康退耕還林面積260萬畝，如果安康拿出一半適合種茶的土地發(fā)展茶業(yè)，就是100多萬畝。這項工作一旦啟動，安康原定發(fā)展100萬畝茶業(yè)目標就偏低了，因為安康現在已有茶葉面積50萬畝，繼續(xù)擴張茶葉面積有了政策上的保障。今年7月26日，市委明確把畜牧、茶葉、核桃、魔芋、生態(tài)漁業(yè)列入全市五大農業(yè)特色支柱產業(yè)中，茶葉排在五大產業(yè)的第二位。

　　中省市的一系列決策，促使我們必須走循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展和低碳發(fā)展之路。從生態(tài)功能看，茶樹根系發(fā)達、固土能力強，能有效保持水土，綠化美化效果非常好，是安康市綠化荒山、保持水土和建設生態(tài)文明的重要途徑和戰(zhàn)略措施之一。到2020年，安康市茶園建設目標如期完成，將為全市森林覆蓋率貢獻2.84個百分點。從促進農民增收看，茶葉是一次種植，多年采摘的植物，采摘期長達20至30年，經濟效益好，發(fā)展空間大，素有“一畝茶十畝糧”“一斤茶千斤谷”的說法。同時，勞動強度小，產業(yè)鏈長、關聯度大、勞動密集，涉及一、二、三產業(yè)等優(yōu)勢。到2020年，全市100萬畝高效茶園建成投產后，茶農人均收入將過萬元，可新增加工產值50多億元，新增就業(yè)崗位10多萬個，全市茶產業(yè)實現綜合產值120億元。從市場競爭來看，安康茶富含硒元素的品質優(yōu)勢和深厚的文化優(yōu)勢，迎合了當今社會人們追求健康、時尚的生活理念。因而具有鮮為人有的賣點。

　　機遇就在眼前，務實才能變現。目前最重要的是，全市上下要齊心協力下苦功夫解決對茶葉產業(yè)發(fā)展認識不夠、發(fā)展資金不足、茶葉育苗欠賬、產品結構單一、技術人才短缺、品牌整合緩慢、缺少龍頭企業(yè)等制約茶產業(yè)大發(fā)展具體問題，只有時來天地皆同力，才能把機遇變成美好的未來。

　　實現安康茶業(yè)大發(fā)展的機遇已經來臨，借力揚帆，機不可待。作為世界三大飲料之一，目前全世界飲茶人口超過30億，160多個國家和地區(qū)需要進口茶葉，消費量僅次于水。在全球貿易一體化的今天，相信隨著安康茶業(yè)的繁榮和安康茶品的深入人心，安康會越來越被外界所認知，青茶一杯帶來的不僅是一個產業(yè)，更是美麗富裕新安康氣象萬千中的最閃亮的看點。

　　鏈接：安康千年茶文化

　　“嫩綠微黃碧潤春，采時聞道斷葷腥，不將錢買將乞討，借問山翁有幾人。”早在唐代，詩人姚合就在清明游紫陽煥古灘，品茗香茶時，欣然揮筆留下以詩乞茶的千古佳話。

　　茶葉在安康具有悠久的種植歷史，是安康傳統優(yōu)勢產業(yè)之一。早在唐朝就曾作貢茶供宮廷享用，北魏時沿絲綢之路銷往西域和中亞、西亞。在清代紫陽毛尖已成全國十大名茶之一。唐代茶圣陸羽在《茶經》一書中記載茶的產地時寫道：“金州生西城、安康二縣山谷。”陸羽將安康產茶區(qū)劃歸為全國八大茶區(qū)的山南茶區(qū)。目前安康已成為我國重要優(yōu)質茶產區(qū)，“紫陽富硒茶”更是榮獲中國馳名商標。安康茶葉以“香高、味濃、耐沖泡、無污染、富硒保健”等優(yōu)良品質，深受消費者的喜愛。

　　既在茶鄉(xiāng)，安康人對茶的喜愛更是情有獨鐘。初到安康的外地客人往往會驚訝，需要放慢生活節(jié)奏的飲茶文化在這個經濟快速發(fā)展的城市中仍隨處可見，經濟發(fā)展的快與飲食節(jié)奏的慢在這里奇妙的達成了和諧統一。

　　在安康，只要有客人登門，主人做的第一件事就是沏一杯青茶，待客人品嘗后才開始進入正題，俗稱“喝上兩杯再說”。而著名作家賈平凹先生吟誦的“無憂何必去飲酒、清靜常品紫陽茶”，則從另一個側面反映出在安康人的心目中，茶已經遠遠比酒更能表情達意，是彼此深厚友誼的見證。

　　千年的結緣，安康人把喝茶看的和吃飯同等重要。若夸誰家女人賢惠，大都會說：一手的好“茶飯”。種茶、喝茶、茶歌、茶道成為安康人民亙古不迭，不斷演進的生活和文化的重要組成部分。